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人文齐鲁之风物--趣话寿光方言
2007-07-20 15:06:00 来源:大众网 齐鲁晚报

  山东寿光,这个因大棚蔬菜而名闻全国的地方,是我的故乡。我虽然生在城市、长在城市,但上小学时为了躲避城里“文革”的动荡,被家人送回故乡借读了一年多。中学毕业后,又回去插队、被当地工厂招工,直到1978年考上大学才离开。故乡的风土人情,给我留下了非常深刻的印象。
  根据我的观察,寿光,特别是其北部,在山东大的语言范围内,是个比较特殊的方言区。这里的方言中,有些字词的读法、用法,别的地方是绝对没有的。即便与邻县通用的一些词语,这里的特点也更突出些。有些土语读音,甚至无法按现代汉语拼音方案进行拼读,这是件很有意思的事情。大学毕业20多年来,我因为工作关系几乎跑遍了全省所有县级行政区域,这种感觉得到进一步印证。故而,就有了想写一写的欲望,只是对其中的一些字词究竟如何表达拿捏不准,只好凭感觉了。好在这是个见仁见智的问题,目前似乎尚无权威定论。
  先说称呼。在这里,称呼祖父辈和父辈,使用同一个字:爷。只是声调不同,称祖父辈读上声、称父辈读阳平,祖父叫爷爷、父亲叫爷。对祖父、父亲的哥哥们,按声调分别叫大爷、二爷等。在当地人操着方言喊大爷的时候,您可要仔细分辨声调,这里边差着辈儿呢。这里不管祖母叫奶奶,而叫妈妈,但声调也不同,读上声。对母辈,这里不用“妈”字,叫娘,大娘、二娘依次类推。因此,当有人操着上声喊大妈时,指的是他祖父的嫂子,而非他父亲的嫂子。对弟兄们的排行,则称分儿里。譬如,谁家的大儿子,称作大分儿里,往下依次排列。对女儿们则很少这样叫。我想,这其中是否有儿子成人后分家、养家才有分儿的含意?对辈分低于自己的人的配偶,叫各。这有点类似有的地方方言称老婆为某某家的意思,但又有别于其仅限于称呼女人,多了些男女平等的感觉。例如,小三儿的媳妇叫小三儿各,芹子的丈夫叫芹子各。
  再说物件名称。大家熟知的窝头、饼子这种大众食品,寿光北部叫面子,这恐怕是绝无仅有的叫法。当寿光人在宴请过程中喊“一人上一锅(个)面子”时,你千万别紧张,一人一个窝头而已。说到这儿,我发现有个很有意思的规律,即除了爷、也、夜这些字外,当地方言基本不使用现代汉语拼音方案中e这个韵母。如个读作过、可读作括、这读作借、车读作茄、社读作谢,等等不一而足。水饺,叫作咕扎(也有人这样称呼面疙瘩),比较形象地体现了制作过程中的动作、声响特点。
  三说动物、昆虫名称。这里马的名称比通用叫法麻烦些,叫马子;蜥蜴,叫蛇(读斜或啥)虫子;狼,叫妈虎(注意,不是马虎)。大人吓唬小孩,通常会说:“别(读作白)哭了,再哭妈虎来了!”
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编辑:dzone
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